10 Mayıs Dünya Kanatlı Günü: Sağlıklı Beslenme, Sürdürülebilir Üretim ve Tarımın Geleceği Bir Arada

Dünya genelinde 10 Mayıs, giderek büyüyen küresel gıda sisteminde önemli bir yere sahip olan “Kanatlı Hayvanlar” için ayrılmış özel bir gün olarak kutlanıyor. Dünya Kanatlı Günü, özellikle tavuk eti ve yumurta gibi sağlıklı, ekonomik ve sürdürülebilir protein kaynaklarının önemine dikkat çekmeyi amaçlıyor. Her yıl bu tarihte düzenlenen etkinlikler, hem tüketicileri bilgilendirmeye hem de üreticileri teşvik etmeye yönelik mesajlar taşıyor.

Tavuk, Dünya Sofralarının Vazgeçilmezi

Kanatlı hayvanlar, özellikle tavuk, dünya genelinde en çok tüketilen et türlerinden biri. Gerek düşük maliyetli üretimi gerekse sağlıklı beslenme açısından sunduğu avantajlarla küresel gıda güvenliğinde kritik bir rol oynuyor. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve FAO verilerine göre tavuk eti, gelişmekte olan ülkelerde en hızlı büyüyen hayvansal protein kaynağı durumunda.

Tavuk eti ve yumurta, hem yüksek biyolojik değere sahip protein içermesi hem de B vitaminleri, demir ve çinko gibi önemli mikrobesin öğeleriyle dengeli bir beslenmenin temel parçalarından biri olarak kabul ediliyor.

Kapsamlı Etkinlikler: Çiftliklerden Okullara, Marketlerden Medyaya

Dünya Kanatlı Günü kapsamında birçok ülkede üretici birlikleri, tarım bakanlıkları ve özel sektör temsilcileri çeşitli etkinlikler düzenliyor. Tavuk çiftlikleri halka açılarak üretim süreçleri tanıtılıyor, üniversitelerde ve okullarda sağlıklı beslenme konulu seminerler veriliyor. Süpermarketlerde "kanatlı ürün haftası" kampanyalarıyla tavuk ve yumurta ürünlerinde indirimler sunuluyor.

Türkiye’de de Tarım ve Orman Bakanlığı ile Türkiye Kanatlı Eti Üreticileri Birliği (TÜRKETBİR), çeşitli sosyal medya kampanyaları, kamu spotları ve tanıtım stantları aracılığıyla halkı bilgilendiriyor. Bu yılın teması “Güvenli Üretim, Güçlü Nesiller” olarak belirlendi.

Küresel Zorluklar: Hayvan Refahı ve Sürdürülebilirlik

Tavuk üretiminin küresel ölçekte hızla büyümesi bazı sorunları da beraberinde getiriyor. Endüstriyel üretim modelleri; hayvan refahı, antibiyotik kullanımı, karbon ayak izi ve çevresel etkiler gibi konularda eleştirilerin odağında yer alıyor. Dünya Kanatlı Günü, aynı zamanda bu sorunlara dikkat çekmek ve çözüm yollarını teşvik etmek için bir fırsat sunuyor.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), 2025 yılına kadar kanatlı sektöründe sürdürülebilir üretim modellerinin teşvik edilmesini öncelikli gündem maddeleri arasında sayıyor. Özellikle serbest dolaşımlı ve organik üretim gibi alternatif modellerin desteklenmesi, hem çevreye olan etkiyi azaltmak hem de tüketicilerin taleplerine yanıt vermek açısından önem taşıyor.

Sağlıklı Tüketim Bilinci Gelişiyor

Son yıllarda artan bilinçli tüketici davranışları, gıdanın kaynağına ve üretim yöntemlerine olan ilgiyi artırdı. Tüketiciler artık yalnızca ucuz gıdaya değil, etik ve güvenilir kaynaklardan gelen ürünlere yöneliyor. Dünya Kanatlı Günü, bu bilincin artırılması için hem üretici hem de tüketici tarafında bir farkındalık oluşturma fırsatı sunuyor.

Beslenme uzmanları, özellikle çocuklar ve yaşlılar için tavuk etinin iyi pişirildiği sürece güvenle tüketilebileceğini ve kırmızı ete sağlıklı bir alternatif oluşturduğunu belirtiyor. Yumurtanın da, içerdiği yüksek kaliteli protein ve esansiyel amino asitlerle özellikle kahvaltı öğünlerinde vazgeçilmez bir besin kaynağı olduğuna dikkat çekiliyor.

Kapsam Haber’in Gözünden: Kanatlı Günü’nün Toplumsal Yüzü

Kapsam Haber olarak Dünya Kanatlı Günü vesilesiyle yerel üreticiler, veteriner hekimler, gıda mühendisleri ve tüketicilerle bir araya geldik. Ankara’da faaliyet gösteren bir tavuk çiftliği sahibi, “Tavuk üretimi sadece ekonomik değil, aynı zamanda sorumluluk gerektiren bir iştir. Hayvanların sağlıklı koşullarda yetişmesi, hem üreticinin itibarı hem de halk sağlığı için çok önemli,” diyor.

Bir veteriner hekim ise antibiyotik kullanımına dikkat çekiyor: “Gelişigüzel antibiyotik kullanımı hem hayvan sağlığına hem de insan bağışıklığına zarar veriyor. Bu konuda denetimlerin sıkılaşması önemli.”

Aynı zamanda genç bir tüketici, gıda etiketlerini daha dikkatli okumaya başladığını ve serbest gezen tavuk ürünlerini tercih ettiğini belirtiyor: “Ne yediğimizi bilmek istiyoruz artık. Bilinçli tüketici olmak her zamankinden daha önemli.”

Sonuç: Küresel Bir Gıda Hareketi

Dünya Kanatlı Günü, sadece bir takvim günü değil, aynı zamanda sağlıklı, erişilebilir ve etik üretim/tüketim bilincinin gelişmesine hizmet eden evrensel bir çağrı niteliği taşıyor. Tavuk ve yumurta gibi ürünlerin gelecekte de sofralarda güvenle yer alabilmesi için sürdürülebilir ve şeffaf üretim anlayışı her geçen gün daha fazla önem kazanıyor.