Patatesli börek nasıl yapılır? Püf noktaları ve videolu tarifi.
Patatesli börek nasıl yapılır? Püf noktaları ve videolu tarifi,Zeytinyağlı taze bakla tarifi. İşte detaylar... Detaylar için kaydırınız...
Hafta sonu kahvaltılarından beş çaylarına kadar her sofraya çok yakışan bu tarifle, el açması tadında çıtır çıtır börekler hazırlayabilirsiniz. Patatesli böreğin özel sosu, yufkaların kat kat ayrılmasını ve lokum gibi pişmesini sağlıyor. Nefis patatesli harcı hem doyurucu hem de lezzetli bir lezzet sonuç veriyor. İşte, dakikalar içinde hazırlayacağınız patatesli börek için videolu tarifi ve püf noktaları...
PÜF NOKTALARI
- İç harcı hazırladıktan sonra oda sıcaklığında soğutun ve yufkalarla birleştirin.
- Haşladığınız patateslerin ezme işlemini patatesler sıcakken yapın.
- İç harcı hazırlarken patatesleri tam püre yapmak yerine hafif taneli bırakın.
- Üzerine süreceğiniz yumurtaya 1 tatlı kaşığı Ayçiçek yağı ekleyerek böreklerin daha çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.
- Yufkaları sararken çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın.
- Patatesli harca bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
PATATESLİ BÖREK TARİFİ
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı un
İç harcı için:
- 4 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 adet yumurta
- Susam
- Çörek otu
HAZIRLANMASI
İç harcın hazırlanması
Patatesleri soyup haşlayın. Bir çatal veya patates ezici yardımıyla ezin. Ayrı bir tavada yağı ısıtın. Soğanı ilave edip kavurun. Patates ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
Sosun eklenmesi
Bir kap içerisinde sos malzemelerini karıştırın. Bir adet yufkayı tezgaha serin. Yarısına 4 yemek kaşığı kadar sos döküp bir fırça yardımıyla sürün. Kalan yufkayı soslu bölümün üzerine kapatın ve tekrar sosu sürüp yayın.
Şekillendirme aşaması
Yufkayı üçgen şekilde 6 eşit parçaya bölün. Her bir yufkanın geniş kısmına patatesli harçtan koyun ve sarın. Üzerine yumurta sürüp çörek otu ve susam serpin.
Pişirme aşaması
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis aşaması
Börekleri oda sıcaklığında 4-5 dakika dinlendirip çay ile servis edin. Afiyet olsun!
Zeytinyağlı taze bakla tarifi
Bahar sofralarının en leziz ve geleneksel lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı taze bakla, dereotunun ferahlatıcı tadı ve tam kıvamındaki terbiyesiyle sofranıza iştah açan bir sebze yemeği alternatifi sunuyor. Hazırlanışı son derece pratik olan bu tarif, zeytinyağının hafifliğiyle ılık veya soğuk olarak servis ediliyor. İşte, tam kıvamında zeytinyağlı taze bakla tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 500 gram taze bakla
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Yarım demet dereotu
- Sıcak su
Bekletmek için:
- 1 adet limon suyu
- 4-5 su bardağı su
Terbiyesi için:
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet limon suyu
Nasıl Yapılır
-
1Hazırlık aşamasıGeniş bir kaseye bolca su alın ve içerisine bir adet limonun suyunu ekleyin. Baklaların sap ve kılçık kısmını bıçak yardımıyla kesin ve kararmaları için limonlu suyun içerisine alın. Soğanları küp şeklinde doğrayın. Dereotunu ayıklayıp ince ince doğrayın.
-
2Pişirme aşamasıZeytinyağını tencereye alıp ısıtın. Soğanları ilave edip orta ateşte saydamlaşana kadar kavurun. Limonlu suda bekleyen baklaların suyunu süzüp tencereye ilave edin ve birkaç kere karıştırın. Baklaların rengi döndüğünde tuzu, üzerini geçecek kadar sıcak suyu ve şekeri ekleyip karıştırın. Orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Terbiyesi için un ve limon suyunu küçük bir kasede pürüzsüzleşene kadar karıştırın. Yemeğin üzerine terbiyeyi gezdirip bir 5-6 dakika daha kaynatın.
-
3Servis aşamasıOda sıcaklığında dinlendirip dereotu serpiştirerek karıştırın. İsteğe göre sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
-
4Afiyet olsun!
Başa Dön
Bültene Kayıt Ol!
En güncel tariflerin listelerini, nasıl yapıldığını ve daha fazlasından haberdar ol
