Malzemeler

Nasıl Yapılır

1. 1
   Hamurun hazırlanması
   Yoğurma kabına soğuk su ve tuzu alıp unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini streç ile kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. 2
   İç harcın hazırlanması
   Kuru soğanı ve taze kişnişi mutfak robotunda çok ince olacak şekilde çekin. Geniş bir karıştırma kabında kıyma, soğanlı kişniş karışımı, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi birleştirerek yoğurun. Harcın içine bir su bardağı soğuk suyu ilave edip kıyma suyu hafifçe çekene kadar yoğurun.
3. 3
   Şekillendirme aşaması
   Dinlenen hamuru tezgaha alıp rulo yaparak eşit parçalara bölün. Her parçayı unlanmış tezgahta merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamur dairelerinin ortasına hazırladığınız sulu harçtan 1 tepeleme yemek kaşığı yerleştirin. Hamurun kenarlarından tutup pileler yaparak ortada toplayın ve en tepede sıkıca büzerek kapatın.
4. 4
   Pişirme aşaması
   Geniş bir tencerede suyu kaynatıp içine tuzu ilave edin. Hazırladığınız mantıları baş aşağı gelecek şekilde bırakın ve 10-12 dakika pişirin.
5. 5
   Servis aşaması
   Pişen mantıları servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin.
6. 6
   Afiyet olsun!